Menu de Noël

31 €/personne, livraison comprise
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Tartare de langoustine aux agrumes et avocats, riz à sushi

et concombre croquant aux herbes fraîches

Ou

Panna cotta de foie gras au calvados, dès de pommes caramélisées,

magret fumé et jeunes pousses en salade

***

Paupiette de sole farcie, crevettes sauvages,

Écrasée de butternut aux tomates confites

Ou

Ballotine de volaille fermière aux fruits secs, jus corsé

Mousseline de pommes de terres aux éclats de châtaignes

***

Croustillant de chocolat blanc, dès de mangues poêlées au gingembre,

crème mangue-passion, mousse de chocolat blanc et miroir mangue

Ou

Biscuit brownie au chocolat noir, caramel croustillant,

mousse de chocolat au lait et glaçage chocolat